電気圧力鍋に低温モードがあるからキャベツを発酵させる実験をしてみた。火曜に刻んで冷蔵庫に入れてあったキャベツをぬるま湯を張った鍋に入れた。温度設定は40度にした。思い付いたのが昼で夕方までの5時間。酸っぱくはなってなかったけど、少しそれっぽい…
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